Gartenkresse – scharf im Aroma & reich an Nährstoffen
Das grüne Kraftpaket mit der Extraportion Schärfe peppt fast jedes Gericht auf. Ob aufs Butterbrot, über Currys, Suppen, Salate und Aufstriche, die würzige Gartenkresse gedeiht ohne großen Aufwand zu Hause auf der Fensterbank.
Wichtige Inhaltsstoffe:
- Eiweiß (rd. 4 g / 100 g)
- Vitamine: B1, B2, B6, Folsäure, C, E, Beta-Carotin, …
- Mineralstoffe: Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphat, Eisen,
- Sekundäre Pflanzenstoffe: Senfölglykoside, Senföle, Polyphenole, Carotinoide
- Wasser
- …
Gartenkresse enthält nennenswerte Mengen an Eisen, Kalzium und Vitamin C. Im Vergleich mit Blattsalaten enthält Kresse sogar doppelt so viel Eiweiß.
Die in der Gartenkresse enthaltenen Isothiocyanate (Senföle) können bei Schilddrüsenüberfunktion positive Effekte erzielen. Diese Senföle verhindern, dass zu viel Jod in die Schilddrüse aufgenommen wird. Das wirkt sich wiederum beruhigend auf den Stoffwechsel auf. Gartenkresse wird Diabetikern auch als Extrakt angeboten, da sie in dieser Form auch den Blutzuckerspiegel – der nach den Mahlzeiten nicht mehr so rasch ansteigt – mitreguliert.
Bereits kleine Mengen können Großes bewirken. Und dabei schmeckt sie auch noch soooo gut!
Gartenkresse aus numerologischer Sicht
Die numerologische Berechnung unter Einbezug des Monats Jänner ergibt die Zahl 21
Zahl 21 – Glück auf Erden, Anwesenheit Gottes, Selbstverantwortung, Erfolg, Schutz
Die 21 entspricht in der Astrologie dem Glückspunkt. Sie steht für eine glückliche Lebensreise. Oft wissen wir, dass es das Leben gut mit uns meint, und fühlen uns trotzdem nicht wert dieses Glück anzunehmen. Sie fordert uns auf jegliches Kontrollverhalten aufzugeben, Veränderungen anzunehmen und dabei aber trotzdem die eigene Autorität zu leben. Wahre Autorität wird erreicht, wenn die Frequenz der Liebe die Frequenz der Angst überwiegt.
Die Gartenkresse gedeiht mit dem Licht der Sonne (Himmel) auf der Erde. Sie zeigt uns, was es braucht, um den Himmel auf Erden zu leben und zu wachsen. Die Gartenkresse gedeiht direkt vor unseren Füßen und weist uns darauf hin, dass immer alles da ist, was wir brauchen.
Gartenkresse-Erfrischungs-Tipp:
Für einen nährstoffreichen Joghurt-Kresse-Shake benötigt man einen Becher Joghurt (250 g) Gurkenwürfel (rd. 150 g Gurke), ½ große bzw. 1 kleine Banane (zerkleinert) und eine Handvoll Kresse. Alles mit einem Smoothie-Maker bzw. mit einem Pürierstab pürieren, mit etwas Zitronensaft abschmecken und genießen.
